Ова јадење е едно од многуте прекрасни медитеранско јадење. Косристете домашен вид на ориз што може да се најде кај нас или некоја друга здрава варијанта. Ова семејство на ориз е познато по нејзината кремаста текстура и апсорбира многу повеќе вода во однос на неговата тежина. Совет: Кога подготвувате рижото, не накиснувајте го порано оризот.

За 4 порции како главно јадење.

Состојки:

2 лажици ги масло

1 шолја ориз

1 кромид

1 лажичка куркума

1 лажица шафраново масло.

Стопете го ги маслото во средна големина шерпа. Ставете на оган со средна јачина, внимавајте да не изгори. Испржете ситно исечен кромид средно до златно-кафеава боја и додадете ги зачините. Додадете го шафрановото масло. Нека зоврие водата на плочата за готвење или во котел. Додадете тиквички и аспарагус исечен на коцки,лимон  и црн пипер и пржете малку, мешајќи ја содржината добро во садот. Потоа, додадете ги преостанатите 3 чаши топла вода, често мешајќи додека мешавината од ориз не  ја апсорбира течност. Измешајте сок од лимон и 1/2 лажички сол. На оризот му требаат околу 25 минути за да ја впие вода, во зависност од температурата на која се готви. Потоа оризот ја апсорбира течноста и садот станува кремаст, како што треба да биде секое добро рижото, исклучете ја ринглата, покријте го садот и оставете го да остои пет минути. Додадете сол и свежо мелен црн пипер по вкус. Украсете со свежо сецкан магдонос. Послужете со рендан пармезан или тофу.

Пријатен оброк 🙂